Lime Mousse Ingredienser 4 dl. piskefløde 2 dl. creme fraiche 2 dl. yoghurt naturel 1½ dl. sukker 2 tsk. revet lime skal 1 dl. limesaft (4 frugter) 6 blade husblas
Fremgangsmåde Pisk fløden let, til den lige bliver fast. Pisk creme fraiche, yoghurt og sukker på lav hastighed med el-pisker til alt sukkeret er opløst. Læg de 6 blade husblas i koldt vand i ca. 5 min. til de er bløde. Tag dem op og knug dem let for vand. De smeltes i en kasserolle sammen med lime-saft og -skal. Rør det hurtigt ned i blandingen med creme fraiche, yoghurt og sukker. Vend derefter den piskede fløde i og lad det stivne i ca. 8 timer inden det lægges i kagen.
|
